Saludables y deliciosas, así se resumen las cremas de verduras son platos saludables para cualquier tipo de dieta. Además, permiten aprovechar las vitaminas y minerales de los vegetales. ¿Te animas a probarlas? Descubre 3 opciones que hemos preparado.

¿Cómo preparar cremas de verduras especiales para subir las defensas?

Es mucha la responsabilidad que su sistema inmune tiene sobre la salud, cuídelo y fortalézcalo aportándole los nutrientes, vitaminas y minerales necesarios a través de las frutas y verduras indicadas mediante platos completos y deliciosos como las siguientes cremas:

1.      Verduras con espinacas:

La primera receta tiene como protagonista a la espinaca, un alimento ampliamente reconocido por su valor nutritivo; su consumo se traduce a un importante aporte de folatos, vitaminas del grupo B, hierro y antioxidantes, requiere contar con:

• ½ kilo de espinacas congeladas
• 100 ml de leche vaporada
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• Aceite de oliva, sal y pimienta (cantidad necesaria)

Procedimiento:

Corte finamente la cebolla, machaque el ajo y pique las espinacas; vierta en un sartén un chorrito de aceite de oliva y ponche los dos primero ingredientes hasta que se tornen cristalinos; a continuación, adicione las espinacas, salpimenté a gusto y cubra con agua.

Permita unos 10 minutos de cocción a fuego lento esta crema de verduras, retire del fuego y procese en la licuadora junto a la leche evaporada; el resultado será una crema homogénea que servirá caliente.

2.      Verduras con tomate:

La vitamina C que supone el consumo de esta crema la convierte en aliada natural del sistema inmunológico; pero eso no es todo, pues además aporta buena dosis de vitamina A y K, así como minerales esenciales – principalmente potasio y hierro – lo que le confiere propiedades antioxidantes capaces de fortalecer las defensas y minimizar el riesgo de contraer enfermedades virales y bacterianas. Demanda disponer de:

• 500 ml de caldo de verduras
• ½ kg de tomate maduro
• ½ pimiento rojo
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla
• Aceite de oliva, sal y pimienta (al gusto)

Elaboración:

El procedimiento es sencillo, hierva los tomates un par de minutos y luego introdúzcalos en agua fría a fin de removerles la piel; aparte, disponga de un sartén en el que rehogará la cebolla, ajo y pimientos que habrá picado anteriormente.

Salpimiente e incorpore el caldo de verduras y permita se fusionen los sabores durante 30 minutos; por último, bata y sirva espolvoreada con un poco de perejil finamente picado.

3.      Brócoli y patata:

Para el final, se deja la alternativa del brócoli, ingrediente clave de cualquier dieta balanceada por ser fuente de vitaminas E, C, K, antioxidantes y minerales esenciales – como el hierro, selenio y zinc – necesitará los siguientes ingredientes:

• 150 ml de leche vaporada
• 1 litro de caldo de pollo o verduras
• 1 patata
• 1 cebolla
• 1 kg de brócoli
• Aceite de oliva (cantidad necesaria)
• Sal y pimienta al gusto

Procedimiento:

Para la elaboración de esta crema de verduras el procedimiento es bastante similar a los anteriores; comienza ponchando la cebolla; aparte, disponer en una olla el caldo elegido, la patata – pelada y troceada – junto al brócoli. Salpimiente a gusto y deje cocer hasta que todos los ingredientes estén blandos. En ese punto, procesar y servir caliente ¡buen provecho! a disfrutar.